Diabēts ģimenē

Kopš oktobra beigām, mūsu ģimene ir eksperimenta stadijā, kaut gan visa dzīve ir viens liels eksperiments, ja tajā ir diabēts. Visu laiku mēs eksperimentējam kā būs, ja šoreiz ēdīsim šo un kā būs, ja darīsim tā un citreiz atkal savādāk. Mēs visi esam unikāli. Nevienam nav tiesību norādīt, kas ir pareizi, bet kas – nepareizi. Dzīve ir eksperiments, kura laikā mēs nosakām šos mainīgos jēdzienus katru dienu. Iespējams, reizēm tu izdarīsi kaut ko nepareizi, bet, tieši pateicoties tam, iegūsi milzīgu  pieredzi, kas liks nākamreiz rīkoties savādāk un tā visu dzīvi uz riņķi. Atkal un atkal atklāju organisma īpašības, kas liek sajūsmināties un tai pat laikā nopūsties par to, cik vēl daudz mums ir jāmācas un cik garš ceļš vēl priekša. Ar ko lai sāk? Ikviens no Jums noteikti meklē vēl un vēl ap un par diabētu, tad arī es tā pat. Nedaudz vairāk pievērsos tā dēvētai   LOW CARBDIET  – zemo ogļhidrātu diētai, kaut gan vārds diēta man nepatīk. Tā precīzs skaidrojums ir „noteikts uztura r

Kā iepriekš solīju, dalos ar pankūku recepti, ko mūsu ģimene ir ļoti iemīļojusi, jo tai ir plašs pielietojums. Oriģinālreceptē tiek izmantoti kokosriekstu milti, bet man nav sanākušas pagaidām tādas pankūkas, ko var sarulēt, tāpēc izmēģināju miltus aizstāt ar mandeļu miltiem un lūk kas man sanāca.   Sastāvdaļas: 8 olu baltumi (iegādājos 1l olu baltumu) - 2g ogh + 25g olbaltumvielas; 50g mandeļu miltu - 5g ogh; Garšvielas pēc vēlmes, atkarībā no pildījuma. Es pievienoju sāli gan saldam, gan sāļam pildījumam. Visas sastāvdaļas samaisa ar karoti, un ar kausu lej virsū pannai. Cep kā parastās plānās pankūkas uz vidēji lēnas uguns. Kad parādās dūmi no pankūkas apakšas, var lēnām mēģināt apgriezt uz otru pusi. Un lūk, pirmā pankūka gatava. Šorīt dēls ēda ar zemeņu ievārījumu ar sludinātāju, kur 100g ir tikai 10g ogh. No kopējās masas sanāca tikai 8-9 pankūkas, bet pilnīgi pietiek brokastīm. Parasti cepju uzreiz vairāk, lai arī citās ēdienreizēs varam izmantot pankūku k

Viena cukuriņa māmiņa man jautā, vai, topošo svētku dēļ, esmu domājusi par kādu pirparkūkas recepti, kas būtu piemērota cukuriņam. Diemžēl atbildēju, ka nē, jo šie būs mūsu pirmie Ziemassvētki, kad nākas piedomāt pie ēdiena izvēles. Taču tas man lika aizdomāties, ka šāda informācija noteikti noderēs ikvienam. Nedaudz paskatījos zemo ogļhidrātu receptēs un uzgāju vienu. Sākumam tomēr ieteiktu izmēģināt pusi no norādītā daudzuma, lai saprastu vai garšo vai negaršo Jūsu cukuriņam, jo galvenais, lai garšo viņam. Un ja garšo viņam, tad mērķis sasniegt. Taču jāsaka, ka ikviens, kas nobaudīja šos brīnumcepumus - pirparkūkas atzīst, ka ļoti garšīgi! Tad nu lūk, viena no iespējamām receptēm : Sastāvdaļas: - 340g mandeļu milti (34g OGH); - 70g Sukrini cukurs (14g OGH); - 50g kokosriekstu milti (9g OGH); - 2 ēd.k.ingvera; - 1 ēd.k. kanēlis; - 2 tējk. cepamais pulveris; - 1 tējk. psiliums (oriģinālreceptē ir norādīts ksantāna sveķi - man tas ir atklājums un manā virtuvē tas nebija atro

Ir jauns dienas rīts - svētdiena, trešā advente. Gaisā virmo sveču smarža un laiks pagatavot brokastis. Mūsu ģimenē kādu laiku bija ieviesusies tradīcija katru svētdienu sagaidīt ar pankūkām. Mammai izaicīnājums, lai katru svētdienu rast aizvien jaunus un jaunus atklājums. Tagad cukuriņu statusā izmēģinām jaunu recepti, kas ceru noderēs ikvienā ģimenē, kas domā veselīgi! Kokosriekstu miltu pankūkas bez glutēna* Sastāvdaļas: 4 olas, 4 ēd.k. Sukrini Gold (es šoreiz pievienoju Sukrini 10g - 2g OGH), 4 ēd.k. kokosriekstu miltu (45g; 8g OGH), 1 t.k. psillium (ceļtekas sēnalu), 150 ml piena(7 OGH), kanēlis (1 ēd.k.). Pagatavošana: Sakuļ olas ar saldinātāju, pievieno kokosriekstu miltus, psillium, pienu un kanēli. Pankūkas mīkla veidojas pabieza, un viena ēd.k. mīklas ir viena pankūka. Esat uzmanīgi -  jācep uz tiešam vidēji lielas, es pat ieteiktu uz lēnas uguns, jo kanēļa dēļ, pankūka atrī izskatās apdegusi no apkašas, bet augšpusē vēl nav sacepusies un tas var radīt grūtība

Jau kādu laiku ar saviem tuvākajiem dalos ar labu recepti, kas noteikti patiks bērniem, bet vecākiem tā sagādās prieku, jo tā ir krietni veselīgāka. Stāstu par picu. Picu no ziedkāpostiem. Iepriekš esmu lasījusi par to, bet nepievērsu tam uzmanību, tagad kad mēģinu bērnam piedāvāt alternatīvu produktu izvēlē, šī recepte noder. Ziedkāposti jeb puķkāposti satur kāliju, magniju,  kalciju , fosforu un  dzelzi , kā arī B1, B6, B2 un PP vitamīnu. Tajos ir arī vērtīgas aminoskābes, kas palīdz labāk pārstrādāt ziedkāpostus organismā. Tie ir viegli sagremojami, un šo dārzeni uzskata par ļoti diētisku produktu. 100 gramos ziedkāpostu ir 5g ogļhidrātu, no tiem 3g ir šķiedrvielas. Bieži saņemu jautājumus no citām cukuriņa mammām par ēdienu, receptēm, un šī ir viennozīmīgi tā ko iesaku. Pietiks dalīties mutvārdā -  Aiziet pie lietas - Pamatne pēc 8-10min cepeškrāsns siltuma Picas pamatnei nepieciešams: - 1 ziedkāposta galva – apt.200g – 10g ogļhidrātu; - 50g siera; - 1 ola;