Diabēts ģimenē

Ābolu, burkānu un mandeļu kēksiņi Sastāvdaļas: ·          2 nelieli burkāni ·          2 nelieli āboli ·          3 olas - baltumi un dzeltenumi atsevišķi ·          100 g mandeļu miltu ·          100 g saldinātāja (pēc izvēles) ·          2 ēd. k. vaniļas cukura ·          5 ēd. k. citrona sulas ·          2 tējk. cepamā pulvera ·          Šķipsna sāls     Pagatavošana:   Burkānus un ābolus sarīvē (rīvēju uz rupjās rīves), samaisa ar 1 ēd. k. citrona sulas. Olu dzeltenumiem pievieno 4 ēd. k. citrona sulas, 100 g saldinātāja un vaniļas cukuru, samaisa. Tam pievieno burkānu, ābolu-mandeļu masu. Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Olas baltumus un pāri palikušo cukuru sakuļ putās. Miltus sajauc ar burkānu – ābolu masu, kurā viegli iecilā olbaltuma putas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Metāla kēksiņa formiņas izoderē ar papīra formiņām, kurās līdz 2/3 liek kēksiņu mīklu. Cep 20-25 minūte

Sakarā ar piedalīšanos kāda diabētam veltītam pasākumam, izmēģināju jaunu recepti, ar ko labprāt padalīšos arī ar saviem lasītājiem. Sastāvdaļas: ·          6 olas ·          100 g saldinātāja (pēc izvēles) ·          9 ēdamkarotes kausēta sviesta ·          3/4 glāzes svaigas mellenes ·          1/2 tējkarote kanēļa ·          2 ēdamkarotes skāba krējuma ·          1½ tējkarote vaniļas ·          2 ēdamkarotes saldā krējuma 30% ·          10 ēdamkarotes kokosriekstu milti ·          ½ tējk. Sāls ·          1½ tējkarote cepamais pulveris Pagatavošana: Olas samaisa ar saldinātāju, krējumu, vaniļas ekstraktu, sāli un cepamo pulveri ar kanēli. Iegūtai masai pievieno kausēto sviestu un kārtīgi samaisa. Citā traukā ber mellenes un pārkaisa ar 2 karotēm kokosriekstu miltu un saudzīgi apmaisa tā, lai katra odziņa būtu apviļāta miltos. Apviļātās mellenes ieber pirmā trauka masā, pievienojot atlikušos kokosriekstu miltus un samaisa. Iegūto masu lej c