Siera kūka lowcarb stilā

-
Vēl viena siera kūka, kas nesen tapa manā virtuvē un mans cucuriņš atzin par gardu!

 Pamatnei:
 - 250g mandeļu miltu (17g OGH)
 - 25g sīrupa (2g Ogh)
 - 30g Sukrini cukura
 - 1/3 paciņas sviesta

Pildījumam:
 - 400g Filadelfijas siers klasiskais (17g OGH)
 - 60g Sukrini pūdercukurs
 - 70g skābais krējums
 - 1 ola + 3 olas dzeltenumi
 - 1 citrons


Pagatavošana 

Pamatne - Saliek visas sastāvdaļas traukā un samīca veidojot smilšu mīklu. Formā veido kūkas pamatni. Sadursta ar dakšiņu. Liek cepties 180C uz 10 min. 

Siera kūkas pamatmasa
 Olai un olu dzeltenumiem pievieno pūdercukuru un viegli sakuļ – tā, lai olas pārāk nesaputojas. Tas tādēļ, lai siera kūka ir blīva un nav pārāk gaisīga.

Kad olas ar cukuru sakultas, pievieno Filadelfijas sieru un skābo krējumu. Gan Filadelfijas sieru, gan skābo krējumu vajag izvēlēties pēc iespējas treknāku. Ar lieso Filadelfijas sieru, kūka nesanāk tik garda.
Masu viegli saputo un samaisa, līdz pazūd visi kunkuļi. Tad pierīvē miziņu un piespiež sulu no 1/3 citrona. Visu atkal samaisa un klāj cepamformā virsū cepumu masai. Formu pārklāj ar foliju un cep 150 ̊C temperatūrā apmēram 40 minūtes, tad foliju noņem un cep vēl kādas 20 minūtes. 
Lai ceptā siera kūka sanāktu mitrāka un sulīgāka, to cepot, krāsns apakšā liek ūdens trauku, bet tas nav obligāti, kūka tiešām ir garda!
Izrotāt var kā pašam labpatīkas. Es šoreiz devu priekšroku svaigām zemenēm.
+/- sanāk ap 40g ogh uz visu kūku, ja sadala uz kādiem 12 gabaliem, tad viens gabaliņš 3,5g cukura. Salīdzinot ar oriģinālrecepti, kur tiek izmantoti pamatnei selgas cepumi un īstais cukurs un to kopējais ogļhidrātu daudzums ir vismaz 240 un viens gabaliņš būtu 20 g = 2MV, tad ir vērts pacensties, lai radītu, ko garšīgu un veselīgu! 

Komentāri

  1. Landa2019. gada 15. augusts 01:23

    Nedaudz papildinot esošo recepti - filadelfijas siera vieta var izmantot Baltais krēmsieru - arī ļoti labi garšo :) un pamatnē var nelikt Sukrini cukuru, jo sīrups piedot pietiekamu saldumu. Ja gribās saldāku - var arī likt :) Pildījumam liku arī parasto cukura aizvietotāju nevis pūdercukuru - un arī ciss forši. Baudām un mēģinām radīt sev piemērotāko recepti :)

    AtbildētDzēst

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

Ierīce nepārtrauktai glikozes noteikšanai asinīs - Freestyle Libre System

-
Attēls
Nesen ieviesta un jau popularitāti ieguvusi ierīce nepārtrauktai glikozes noteikšanai asinīs ir  Freestyle Libre System , kuras lietotājam pie ādas pielīmēts tikai plāksterītis 50 centu monētas lielumā, un glikozes līmenis asinīs ir vērojams uz ekrāna aparātam, kas vienlaikus pilda arī glikometra funkcijas.  Kad pienāk brīdis uzstādīt jaunu sensoru, bet vecais vēl darbojas Nu, jau esam 4 mēnešus jaunajā dzīves veidā un lietojam kopš otrās cukuriņa nedēļas Libri. Viennozīmīgi varu teikt - šī ierīce ir liels palīgs vecākiem un bērnam ikdienā.  Noteikti jāmin, ka: 1. Paveras plašākas iespējas kontrolēt veiksmīgāk cukura līmeni; 2. Atvieglo bērna uzraudzību citiem cilvēkiem (audzinātājām, skolotājām, draugiem, radiem); 3. Brīdina par cukura krišanos un kāpšanos, kas ļauj reaģēt laikus un stabilizēt līmeni; 4. Viegli uzliekams; 5. Var pilnībā atpūtināt pirkstus - nav nepieciešams durt, lai uzzinātu glikozes līmeni asinīs. Kā lielāko mīnusu varu minēt...
Lasīt vairāk

Ar ko atšķiras Libre1 un Libre2 (FreeStyle Libre glikozes monitoringa sistēma)

-
Attēls
Neatkarīgi no tā vai diabēts ir tikko ienācis ģimenē, vai tas jau tur ir kādu laiciņu dzīvojies, mūsu mainīgā pasaulē un strauji tehnoloģijas attīstības ērā diabēta uzraudzības palīgiekārtas nav zināmas visiem. Viens no populārākajiem nepārtrauktas glikozes monitoringa sistēmām Latvijā ir FreeStyle Libre. Bet iekārtas ražotāji nesnauž un iekārtu modificē un uzlabo , lai ikdiena cilvēkam ar diabētu būtu ērtāka. Šobrīd ir FreeStyle Libre 1 , FreeStyle Libre 2 un drīzumā plānots laist klajā jauno FreeStyle Libre 3 . Protams, jo jaunāks - jo labāks, bet ņemot vērā, ka šobrīd oficiāli šī iekārta nav pieejama Latvijā, pat ne Baltijā, tad Latvijas iedzīvotājiem šo iekārtu iegādāties ir sarežģīti un iegādes, piegādes process ir atkarīgs no dažādiem apstākļiem.  Ar, ko šīs iekārtas atšķiras un ko būtu jāņem vērā, lai izlemtu, kuras iekārtas paaudzi izvēlēties sev vai savam bērnam, lai nebūtu ikdienā jādur pirksti, lai noskaidrotu glikozes līmeni. Pirmkārt, nedaudz par to, kas ir  Fre...
Lasīt vairāk

Kas ir pH līmenis?

-
Attēls
Es nekad iepriekš neesmu pievērsusi uzmanību šim apzīmējumam -  pH . Kāpēc tas ir svarīgs un kāda tam nozīme mijiedarbojoties ar diabētu. Lūk, ko esmu noskaidrojusi. Viena no mūsu gadsimta cilvēku slimību iemesliem ir skābju un sārmu attiecību līdzsvara izmaiņas organismā.  Mēs esam pārāk skābi.  Pārtikā lietotie produkti (kafija, majonēze, kečups, šokolāde, alkohols,  u.c.)  veicina skāba pH līmeņa veidošanos organismā. Visbiežāk šādi produkti sastāda 80% mūsu uztura . Sārmainas vides uzturēšana ir organisma svarīgākā bioloģiskā funkcija. Vesela cilvēka asins pH līmenis ir 7,35 – 7,45. Ja asins pH noslīdz līdz 7,2, cilvēks jau atrodas komā. Ja asins pH sasniedz 8,0, tad cilvēkam arī iestājas koma. Tātad ķermenis nepārtraukti darbojas, lai ģenerētu vajadzīgo līdzsvaroto pH 7,4. No 0 līdz 7 šķīdums ir «skābs» un no 7 līdz 14 tas ir «sārmains». Ideālais ķermeņa pH līmenis ir ap 7.4, kas ir mazliet sārmains. Daži pētnieki ir atklājuši, ka skāba ķermeņa...
Lasīt vairāk